在過去的兩年里，椰子油是繼鱷梨、藍(lán)莓和藜麥之后的超級(jí)食品系列的新成員。據(jù)說內(nèi)服可以減肥降脂，外敷可以美容護(hù)發(fā)，堪稱萬能食品。
所以今天就來說說椰子油~。

01超級(jí)食物椰子油是嗎？

椰子油是從椰子果肉中提取的油，可食用的椰子油主要分為冷榨椰子油和精制椰子油。冷榨椰子油是從新鮮椰子果肉中提取的，精制椰子油的原料是從干椰子肉中提取的；冷榨椰子油屬于低溫榨取，保留了椰肉中淡淡的椰香，而精制椰子油則是高溫榨取，而且更加純化、漂白、脫臭等工藝。冷榨椰子油現(xiàn)在很流行。

02椰子油能減肥嗎？

目前關(guān)于椰子油減肥的說法有以下幾種:

1：椰子油能改善新陳代謝嗎？

2003年，康奈爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)醫(yī)學(xué)副教授瑪麗e教授發(fā)表了兩篇文章，指出超重人群（男女）可以比長鏈甘油三酯飯后燃燒更多的卡路里。她的研究發(fā)現(xiàn)，我們吃中鏈甘油三酯可以通過增加身體的新陳代謝來幫助減少脂肪。椰子油比其他油含有中鏈甘油三酯。但問題是：科學(xué)家研究中使用的油與我們吃的椰子油不同?？茖W(xué)家們使用了含有100%中鏈甘油三酯的設(shè)計(jì)油。這種實(shí)驗(yàn)定制油的濃度與普通油大不相同。椰子油中鏈甘油三酯的比例僅為13%至15%。如果你想通過椰子油達(dá)到實(shí)驗(yàn)效果，你必須喝很多椰子油。

2:椰子油能減少腹部脂肪嗎？

根據(jù)對(duì)40名腹部肥胖女性的一項(xiàng)研究，椰子油減少了這些女性的腰圍，改善了其他幾個(gè)健康指標(biāo)。但是九去看文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)研究過程還有另一個(gè)設(shè)計(jì):所有受試者每天步行50分鐘，遵循均衡的低熱量飲食。實(shí)驗(yàn)結(jié)論中的用詞也很嚴(yán)謹(jǐn)似乎可以減少腹部脂肪。

3:椰子油能抑制食欲嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，中鏈脂肪酸組攝入量明顯低于長鏈脂肪酸組，每天熱量少256卡。研究發(fā)現(xiàn)，早上中鏈脂肪酸的攝入量顯著減少。然而，2017年發(fā)表的一項(xiàng)研究也表明，對(duì)于想要減肥的女性來說，椰子油和橄欖油在加速新陳代謝方面相當(dāng)，即使在抑制食欲方面，椰子油也不如橄欖油。
目前還沒有足夠的證據(jù)證明椰子油在幫助減肥方面有多有效，或者是完全無用的。

03椰子油可以確定...

既然結(jié)論還不清楚，那我們就來看看什么是可以清楚的:

1.椰子油本質(zhì)上是油。

無論椰子油包裝得多么健康，都無法改變它是白花油的本質(zhì)。事實(shí)上，超過80%的椰子油是飽和脂肪，是豬油的兩倍。2017年，美國心臟協(xié)會(huì)警告椰子油可能導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇積累，增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。不建議使用。即使研究表明，椰子油中的飽和脂肪成分月桂酸對(duì)血脂有益，也沒有證據(jù)表明椰子油可以達(dá)到傳奇的效果，更不用說減肥了。

2.椰子油熱量很高。

椰子油的熱量高達(dá)862卡路里。如果你想像米蘭達(dá)可兒一樣每天吃4湯匙椰子油，你必須知道：4勺左右可以吃500卡路里。一個(gè)成年女性每天只需要大約2000卡路里。吃4勺椰子油，留給你的熱量份額不多。所以千萬不要把椰子油當(dāng)成加餐。