理化特性

三丁酸甘油酯(甘油三丁酸酯,tributyrin, CiH,60),由三分子丁酸和一分子甘油組成，相對(duì)分子質(zhì)量為302.36，無(wú)色微油狀液體，具有奶油香、黃油香氣,微苦味。

不溶于水,溶于乙醚、苯、丙酮、乙醇等有機(jī)溶劑,三丁酸甘油酯以口服給藥方式,藥物半衰期較長(zhǎng),可達(dá)40 min。一般認(rèn)為,三丁酸甘油酯作為食品及工業(yè)接觸中不存在安全問(wèn)題,但遇到高熱、明火或與氧化劑接觸,有引起燃燒的危險(xiǎn)。

作用機(jī)理

研究表明，丁酸鹽與胃酸置換生成自由丁酸或者丁酸離子后，在胃和小腸的上端被迅速吸收,極少進(jìn)入后腸。

而三丁酸甘油酯與丁酸鹽最大的差別就在于，三丁酸甘油酯可以順利過(guò)胃而不被胃酸分解，在腸道中經(jīng)過(guò)胰脂肪酶分解，釋放出自由丁酸和甘油。三丁酸甘油酯具有腸道緩釋廠(chǎng)酸的功能，專(zhuān)注于腸道后端的健康，其定點(diǎn)緩釋部位更符合動(dòng)物自然生長(zhǎng)飼用碳水化合物在結(jié)腸或盲腸中被微生物發(fā)酵后產(chǎn)生丁酸的部位，能夠達(dá)到控制后腸中合理發(fā)酵的目的。

事實(shí)上,幼齡動(dòng)物由于腸道后端病原菌的過(guò)量繁殖和未消化飼料的不合理發(fā)酵,以及早期斷奶階段腸道黏膜和免疫系統(tǒng)的不完善,極易引起腹瀉、結(jié)腸炎等腸道相關(guān)疾病。

因此,三丁酸甘油酯在幼齡動(dòng)物上應(yīng)用較多,有減少幼齡動(dòng)物斷奶后的腹瀉,減少斷奶應(yīng)激,增加成活率和日增重的作用。