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親水性辛癸酸甘油酯
發(fā)布時間：2023-08-04
根據(jù)食品安全國家標準GB28302-2012規(guī)定，辛，癸酸甘油酯感官要求如表1所示、理化指標要求如表2所示。
| 項目 | 要求 | 檢驗方法 |
| 色澤 | 無色 | 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)，并嗅其味。 |
| 氣味 | 無味 | |
| 狀態(tài) | 液態(tài) |
表1 感官要求
| 項目 | 指標 |
| 過氧化氫值/ (mmol/kg) ≤ | 1.0 |
| 碘值/ (g/100g) ≤ | 1.0 |
| 酸值（以KOH計）/ (mg/g) ≤ | 0.1 |
| 皂化值（以KOH計）/ (mg/g) | 325-360 |
| 相對密度（20℃/4℃） | 0.940-0.955 |
| 重金屬（以Pb計）/ (mg/kg) ≤ | 10 |
| 總砷（以As計）/ (mg/kg) ≤ | 2 |
表2 理化指標
作為有特殊作用的稀釋劑，乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用，也用作食品生產(chǎn)的消泡劑、防腐劑及加工助劑。產(chǎn)品無色無味，透明清澈，穩(wěn)定性良好，耐儲存；廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和制藥業(yè)飼料行業(yè)。
《GB2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定：可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產(chǎn)需要適量使用。
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